Zupa z dyni z marchewką, mlekiem kokosowym i curry
Autor: olacruz (8770 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2 smaki
Na początku przyznam się, że tej zupy nie przyrządziłam sama. Ugotowała ją moja Siostra, w mojej kuchni, wykorzystując przepis z mojej biblioteczki :) Zupa okazała się tak pyszna, że śpieszę podzielić się z Wami wspaniałym przepisem. Nie spodziewałam się, że połączenie marchewki i dyni może być tak pyszne! Wszystko za sprawą odpowiednio skomponowanych dodatków. W oryginale zupę należy zmiksować, ale my tego nie zrobiliśmy, bo wydała nam się super w swojej naturalnej konsystencji. Wypróbuj koniecznie :)
Składniki
- * pół szkl wody
- * 800 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
- * 50 g posiekanej cebuli
- * pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
- * 1 łyżka miodu
- * 2 szkl mleka kokosowego
- * pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- * 350 g pokrojonej w plasterki marchewki
- * szkl bulionu warzywnego
- * 2 łyżki curry
- * trawa żubrowa (ja nie miałam)
Sposób przygotowania
W dużym rondlu podsmaż dynię, cebulę i marchew. Dodaj pieprz, miód i curry, dolej bulion, zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Dodaj mleko kokosowe i gałkę muszkatołową i wymieszaj. Zwiększ ogień i gotuj często mieszając. Dopraw do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. Udekoruj trawą żubrową :)
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym