Zupa z dyni z curry i mleczkiem kokosowym
Autor: sisters4cooking (10926 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: sisters4cooking
Dziś kolejny przepis z mojego jesiennego dyniowego cyklu. W zeszłym roku wypróbowywałam przepis na krem z dyni z mleczkiem kokosowym, ale na słodko. Wyszedł lepki syrop, którego nie dało się jeść, mimo, ze zarówno dynię, jak i mleko kokosowe bardzo, ale to bardzo lubię. W tym roku stworzyłam własną kompozycję, która nie jest moze wielce odkrywcza i w podobnej formie gdzieś juz występowała, ale jest bardzo smaczna i sycąca.
Składniki
- składniki na 2 porcje:
- 250 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
- 2 średnie ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- oliwa
- 1/2 łyzeczki curry
- 1/4 łyzeczki kuminu
- 1/4 łyzeczki imbiru mielonego
- sól
- 200 ml mleka kokosowego
Sposób przygotowania
Oliwę rozgrzać, wrzucić curry, imbir i kardamon i wymieszać. Dodać dynię i ziemniaki i poddusić około 5 minut, po czym zalać 1/2 l wody i gotować warzywa do miękkości. Zmiksować. Dodać mleczko kokosowe i wymieszać. Zdjąć z ognia. Doprawić solą do smaku.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym