Zupa z dyni piżmowej
Autor: kaiserka (3468 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce
Dynia piżmowa (Cucurbita moschata) znana jest też jako Butternut squash, a w Australii i Nowej Zelandii występuje jako Buterrnut Pupmpkin. Długo miałam do dyni stosunek bardzo sceptyczny i mało entuzjastyczny, zmiana nastąpiła bardzo niedawno i była to zmiana o 180 stopni. Na odbywającym sie niedawno przyjęciu zupa z dyni wystąpiła w roli głównej i spisała się w niej znakomicie. Przepis gospodyni zanotowałam i przy pierwszej okazji kupiłam dynię i ugotowałam zupę.
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- Na 8 porcji zupy potrzebujemy:
- * 1 dynia, obrana pokrojona
- * 2 szalotki, drobno pokrojone
- * 3 ząbki czosnku, wyciśnięte
- * 2-3 łyżeczki tymianku
- * 1 litr bulionu warzywnego
- * 1 łyżeczka kminu
- * 1 papryczka chili, drobno pokrojona
- * 400 ml mleka kokosowego
- * sól
- * 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- * 1 łyżka oleju, 1 łyżka masła
Sposób przygotowania
- 1
Cebulę, czosnek i tymianek "zeszklic" na oliwie i masle. Dodac dynie pokrojoną w kostke, smazyc krotko. Dodac kmin, bulion, chili oraz sól i gotowac 30-40min.
- 2
Zmiksowac, dodac mleko kokosowe, zagotowac. Dodac wino (lub trochę soku cytrynowego) nie gotowac tylko podgrzać.
- 3
Miłośnicy kolendry mogą posypać nią zupę przy podawaniu, ja dodałam świeży tymianek.
Zupa jest wspaniała i to dla mnie też ciekawe doświadczenie, ponieważ do tej pory jak wspomniałam dynia była poza sferą moich zainteresowań. Takie przewartościowanie.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym