Zupa z dyni na mleku (zacierkowa)
Autor: Karola (4425 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Świat moich smaków
Dzisiejszy przepis to dynia w wersji bardzo łagodnej, słodkiej. Taka zupełnie inna zupa. Moje dzieci za nią przepadają. Przepis jest stary jak świat, odkurzyłam go za sprawą książki Andrzeja Fedoruka pt. "Kuchnia podlaska".
Składniki
- (przepis z moimi modyfikacjami)
- 1 1/4 l mleka
- 1 kg dyni
- 1-2 łyżki cukru
- 50 g płatków migdałowych
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- 1 łyżeczka garam masali
- sól
- zacierka:
- 10 dag mąki
- 1 jajo
- trochę mąki do podsypywania
Sposób przygotowania
Dynię opłukać, wydrążyć, pokroić w kostkę. Skropić oliwą, posolić i upiec na blasze w temp 170C do miękkości, ok. 20 minut (można to zrobić poprzedniego dnia) i zmiksować.
Z mąki i jaja zrobić ciasto, usiekać drobno, podsypując mąką (można oczywiście użyć gotowych klusek zacierkowych). Zagotować mleko, na wrzące wrzucać zacierkę i ugotować. Połączyć ze zmiksowaną dynią, mieszając silnie, aby mleko się nie zważyło. Doprawić solą, cukrem i olejkiem migdałowym
Posypać uprażonymi migdałami.
Smacznego!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym