Zupa rybna
Składniki
- 1 i 1/2 kg karpia
- 20 dag marchewki
- 15 dag pietruszki
- por
- 15 dag selera
- 30 dag cebuli
- liść laurowy
- cukier
- pieprz
- sól
- Ponadto:
- 1/2 pęczka natki pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
Rybę oskrobać, sprawić, umyć, odciąć głowę, usunąć skrzela, oczy, płetwy i ogon. Ponownie dokładnie umyć i podzielić na dzwonka. Marchewkę, pietruszkę, por i seler oczyścić, umyć i zalać 2 litrami wrzątku, posolić. Dodać obrane cebule i głowę ryby. Gotować około 20 minut. Następnie włożyć do wywaru porcje ryby, listek laurowy, doprawić do smaku odrobiną cukru, pieprzem i solą. Gotować na bardzo małym ogniu 20-30 minut. Natkę pietruszki umyć i drobno posiekać. Zupę przecedzić przez gęste sitko i posypać zieleniną. Podawać z knyszami lub pulpetami z ryby.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym