Poleć znajomym

Zupa jarzynowa z grzybami i wędzonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

„Zupa uspakaja żołądek, umożliwiając spożywanie kolejnych potraw, a jed­nocześnie pomaga w trawieniu" Tak napisał w 1800 roku znany ówczesny smakosz Brillat-Savarino. Stwierdzenie to jest nadal aktualne.

Zupa jarzynowa z grzybami i wędzonką

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 200 g wędzonki
  • 1 marchew
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka soi
  • 3/4 I bulionu mięsnego
  • 2 kromki jasnego chleba
  • 50 g sera Ementaler
  • 125 g pieczarek
  • 50 g szpinaku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso i oczyszczoną marchew po­kroić w bardzo cienkie paski i pod­smażyć na łyżce masła przez około 2 minuty w garnku, w którym będzie przygotowywana zupa.

  2. 2

    Dodać przecier pomidorowy, soję i bulion. Zupę gotować 10 minut na małym ogniu,

  3. 3

    Chleb pokroić w kostkę i podsma­żyć na 2 łyżkach masła, na chrupko. Ser grubo zetrzeć. Oczyszczone grzyby opłukać, pokroić w paski, dodać do zupy i gotować.

  4. 4

    Opłukany szpinak pokroić w paski, dodać do zupy i ponownie goto­wać. Doprawić solą i pieprzem, a następnie posypać natką pietrusz­ki.

  5. 5

    Ser oraz podsmażone kostki chleba podawać oddzielnie.

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.