Zupa fasolowa po serbsku

Składniki

• 500 g białej fasoli
• 400 g tłustego boczku
• 2 liście laurowe
• 3 goździki
• 5 jagód jałowca
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 zielone papryki
• 500 g pora
• 2 łyżeczki bulionu mięsnego w proszku
• sól i pieprz
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżka octu ziołowego
• 1/8 I śmietanki 30%

Sposób przygotowania

1. 1

   Przebraną fasolę namoczyć (najle­piej na całą noc) w 1 1/2 zimnej wody. W tej samej wodzie gotować fasolę 100 minut na małym ogniu wraz z boczkiem i umieszczonymi w lnianym woreczku przyprawami. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę,
   

2. 2

   Oczyszczone warzywa opłukać, po­kroić w cienkie paski i dodać do zupy.
   

3. 3

   Zupę przyprawić wywarem mięs­nym w proszku, solą i pieprzem, a woreczek z przyprawami wyjąć.
   

4. 4

   Paprykę wymieszac z octem oraz śmietanką i dodać do zupy.
   

5. Zupę zagotować i doprawić do smaku - powinna być lekko pikantna. Wyjęty z zupy boczek pokroić w kostkę i ponownie dodać do zupy.