Zrazy wieprzowe zawijane
Autor: Kayenn (12851 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują
Zrazy to dość pracochłonna potrawa, ale bardzo smaczna i dlatego czasem można się poświecić i zrobić na niedzielę. Ja zrobiłam na dwa dni i każdego dnia podałam z innym sosem - pierwszego z pieczarkowym, a drugiego z musztardowym.
Składniki
- 4 ładne płaty szynki wieprzowej - po jednym dla osoby
- kawałek wędzonego boczku
- cebula
- ogórek kiszony lub konserwowy
- musztarda
- masło, sól, pieprz
- kostka rosołowa, listek laurowy, ziele angielskie
- tłuszcz do smażenia
- wykałaczki lub nici
Sposób przygotowania
Mieso rozbic tluczkiem na prostokaty, kazdy posolic i popieprzyc z obu stron. Cebule pokroic w piorka, ogorka i boczek w paski,
Na kazdy plat miesa klasc pasek boczku, ogorka, kilka piorek cebulki, na to musztarde i kawalek masla. Zwijac scisle, zeby ze srodka nic nie wystawalo i albo spiac dobrze wykalaczkami, albo zwinac dookola nitka, co jest bezpieczniejsze.
Nastepnie obsmazyc dookola na tluszczu.
Przelozyc w garnek, wlac troszke wody, dodac kostke rosolowa, listek laurowy, ziele angielskie i dusic do miekkosci.
Podawac mozna bez sosu, lub na bazie wywaru zrobic sosik np musztardowy.
Uwaga !!!
Przed koncem gotowania wyjac zrazy i odwinac z nici, badz wyjac wykalaczki i ponownie wlozyc do garnka. Juz nic im sie nie stanie, a potrawa nie bedzie sprawiala klopotu na talerzu.
Smacznego !!!
SUPER PRZEPIS! Wszystkim smakowało.