Ziołowy krem brokułowy z gorgonzolą
Autor: Elżunia (2860 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii
Rozpoczyna się sezon zupkowy... Jesień zawitała już na dobre w Irlandii, a raczej była cały rok, pora więc rozgrzewać się od środka. Dzisiaj polecam ziołowy krem brokułowy z dodatkiem sera gorgonzola.
Składniki
- * 500 g brokuła
- * ok 5 średnich ziemniaków
- * 1 średnia cebula
- * 2 ząbki czosku
- * 1 łyżka oleju
- * 1 łyżeczka suszonej bazyli
- * 1 łyżeczka suszonego oregano
- * 1,5 l bulionu (ja dałam litr wody i 0,5 bulionu drobiowego)
- * sól, pieprz do smaku
- * ser gorgonzola do podania
Sposób przygotowania
Cebulę, czosnek i ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę z czosnkiem. Gdy się lekko zeszkli dodajemy ziemniaki oraz oregano i bazylię. Smażymy ok 5 min, ciągle mieszając. Wszystko zalewamy wodą i bulionem oraz dorzucamy łodygi brokuła. Gotujemy ok 10min. Następnie dodajemy do garnka umyte i pokrojone różyczki brokuła. Gotujemy całość do czasu aż warzywa będą miękkie. Wyjmujemy łodygi brokuła a zupkę miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupy zbyt mocno nie dosalamy, gdyż dodajemy ser gorgonzola który jest słony.
Zupę podajemy z pokruszonym serem gorgonzola i grillowaną ciabattą.
Wersja zupki w szklaneczce !!! - zdj. 2
Smacznego !!!
Właśnie zrobiłam ten krem i jestem bardzo zadowolona, strasznie mi smakuje. Zmniejszyłam jednak nieco ilość ziemniaków, bo zależało mi na przewadze brokułów i z braku gorgonzoli użyłam parmezanu.