Żeberka w pikantnej marynacie
Autor: Kuchareczka Agusia (4840 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchareczka Agusia
...Żeberka wyszły pyszne, pachnące piwem i bardzo mięciutkie i soczyste. Jedyną rzeczą jakiej nie zrobiłam z mojego roztrzepania, to nie dodałam miodu do marynaty, ale wierzcie mi i bez tego było super i bardzo, ale to bardzo polecam ten przepis ...
Składniki
- * 1,5 kg żeberek wieprzowych (wcześniej zamarynowanych),
- * oliwa do obsmażenia.
- * Marynata
- * łyżeczka słodkiej papryki w proszku (można dać dodatkowo ostrą),
- * kostka granulowanego czosnku,
- * 2 łyżki miodu-nie dałam,
- * pół łyżeczki pieprzu cayenne,
- * kilka ziaren kolorowego pieprzu,
- * pokruszony listek laurowy,
- * 2 łyżeczki zmielonego kminku,
- * łyżeczka soli,
- * 2 łyżki oliwy,
- * 2 łyżki sosu sojowego,
- * pół szklanki piwa.
Sposób przygotowania
W pierwszej kolejności przygotowujemy marynatę łącząc i mieszając wszystkie składniki. Do marynaty wkładamy pocięte na mniejsze kawałki żeberka. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Rano zamarynowane żeberka obsmażamy na oleju na złoty kolor, marynatę zachowujemy. Tak przygotowane żeberka przekładamy do naczynia żaroodpornego, u mnie garnek rzymski, zalewamy marynatą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 180 st.C, jakieś 60-90minut. Moje żeberka pieczone w garnku rzymskim były gotowe po godzinie. Pierwsze 45 minut piekłam pod przykryciem.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym