Zapiekanka z ziemniaków z boczkiem i zołtym serem

Składniki

• 600 g ziemniaków, które się nie rozgotowują
• 400 g niezbyt ostrej cebuli
• 100 g boczku
• 100 g żółtego sera Gouda
• 2 jaja
• 1/2 I mleka
• 1/8 I śmietany
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki siekanej natki pietruszki
• 4 łyżki tartej bułki
• 40 g masła pokrojonego w plastry

Sposób przygotowania

1. 1

   Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki. Boczek pokroić na małe kawałki, żółty ser zetrzeć na tarce o grubych otworach.
   

2. 2

   Jaja roztrzepać w mleku. Dodać śmietanę, sól, pieprz i natkę piet­ruszki.
   

3. 3

   Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem. Ziemniaki i cebulę ułożyć warstwami tak, aby ostatnie były ziemniaki. Na to położyć boczek, a na wierzchu zapiekanki rozłożyć żółty ser. Całość zalać jajkami roz­trzepanymi z mlekiem.
   

4. 4

   Zapiekankę posypać tartą bułką i obłożyć plasterkami masła. Piec na dolnym poziomie piekarnika. Przez ostatnie 10 minut zapiekać na gór­nym poziomie piekarnika, tak aby zapiekanka nabrała złocistego koloru.