Zapiekanka z mięsem mielonym, serem i warzywami
Autor: n_zak (12798 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchenna szkoła przetrwania
Zapowiadał się kolejny obiad "bez koncepcji", zamierzałam tylko podpiec warzywa, ale co chwilę wyciągałam je z piekarnika i dodawałam kolejną warstwę. To co z tego wyszło, zdecydowanie przerosło moje oczekiwania, a zapach zapiekanego pora to, od teraz, jeden z moich ulubionych piekarnikowych zapachów. :)
Składniki
- ok. 750 g miąższu dyni
- duży por
- mała cukinia
- garść suszonych grzybów
- masło, olej
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- 200 g koziego serka
- 500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- chili
- gorczyca
- sól, pieprz
- 100 g żółtego sera w plastrach
Sposób przygotowania
Grzyby namoczyć przez min. 30 minut, następnie osączyć i wysuszyć. Dynię pokroić w ok. 1,5 centymetrową kostkę, pora w plasterki, cukinię we wstążki.
Naczynie żaroodporne posmarować grubą warstwą masła, ułożyć połowę pora, na to połowę dyni. Posypać solą, pieprzem i gałką muszkatową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i podpiec min. 15 minut.
W tym czasie przygotować mięso: drobno posiekaną cebulkę i czosnek podsmażyć chwilę, dodać mięso, przyprawić wg uznania. Naczynie z warzywami wyjąć (pozostawiając włączony piekarnik).
Na podpieczonej dyni ułożyć warstwę koziego serka, następnie warstwę podsmażonego mięsa. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.
Grzyby podsmażyć na maśle, po kilku minutach dodać pozostałą dynię, pora i cukinię, przyprawić chili, gałką muszkatołową, solą i pieprzem, smażyć jeszcze kilka minut. Następnie przełożyć warzywa na zapiekankę, ułożyć warstwę sera.
Zapiekać jeszcze ok. 15-20 minut.
smacznego!
Witaj.
Dzieki za przepis.
Zrobiłem wersję uproszczoną, bez grzybów, a dynię wstępnie poddusiłem na patelni przedzapiekaniem. Wyszła bardzo dobra.
pozdrawiam
L.