Zapiekanka serowa w sosie beszamelowym

Składniki

• 15 dag sera feta
• 15 dag białego sera
• 20 dag żółtego sera
• 25 dag masła
• 3 jajka
• 50 dag ciasta fyllo
• sól, pieprz
• na sos:
• po 2 łyżki masła i mąki
• 1/2 I mleka
• 2 jajka
• sól
• danie na 6 osób
• potrawa trudna i droga
• kaloryczność: 582 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Masło rozpuścić, dodać powoli mąkę i ciągle mieszając wlewać mleko (1/4 szklanki zostawić). Gdy sos zgęstnieje, zdjąć z ognia i dodać ubite wcześniej jajka, uważając, by się nie ścięły. Ser żółty zetrzeć na drobnej tarce, widelcem rozgnieść biały ser i fetę. Mieszankę serów połączyć z powstałym sosem beszmelowym. Ciasto fyllo podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczone naczynie żaroodporne. Wlać masę i nakryć drugą częścią ciasta. Wierzch posmarować mlekiem. Zapiekankę piec 50-60 minut w piekarniku na­grzanym do temperatury 200°C.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Oczywiście smak masy jajeczno-serowej można wzbogacić dowolnymi zio­łami. Zapiekanka stania sięjeszcze bardziej aromatyczna i smaczna, gdy doda­my bazylię, oregano lub estragon.