Węgierska tarta puchowa

Składniki

• Ciasto:
• 10 dag margaryny lub masła
• 10 dag mąki
• 10 dag zmielonych włoskich lub arachidowych orzechów
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• odrobina zimnego mleka
• sól
• bułka tarta
• Nałożenie:
• 2 kubki jogurtu naturalnego lub owocowego
• 3 jajka
• 10 dag cukru
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 porcja galaretki owocowej (najlepiej szybko krzepnącej) lub 4 dag żelatyny
• otarta skórka i sok z 1 cytryny
• owoce do przybrania (owoce z kompotu, cytrusy obrane ze skórki i pokrojone, drobne owoce jagodowe: truskawki, maliny itp.)
• 2-3 łyżki dowolnego dżemu

Sposób przygotowania

1. Z podanych składników (powinny być zimne) za­gnieść szybko elastyczne ciasto, rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną oraz wysypaną tartą bułką lub mąką formę, nakłuć widelcem i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 180-200°C i piec 25-30 minut, ciasto powinno się przyrumienić.
   

2. Żółtka utrzeć z cukrem. Jogurt wymieszać ze skórką oraz sokiem z cytryny, dodać żółtka z cu­krem, wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, ubić także śmietankę. Galaretkę rozpuścić w po­łowie wody przewidzianej przepisem, ostudzić, a gdy zacznie krzepnąć, wymieszać z kremem jogurtowym, bitą śmietanką oraz pianą z białek. Podpieczony spód tarty posmarować dżemem. Wyłożyć krem jogurtowy i wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem przybrać owocami i ewentualnie bitą śmietanką w sprayu.