Poleć znajomym

Warzywne danie z soczewicą i ryżem

Jak zbierać punkty?

kornik awatar Autor: (13645 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kornik w kuchni

Po obżarstwie, które miało miejsce kilka dni temu, lepiej jeść coś zdrowego i pożywnego. Dlatego dziś danie ze dużą ilością warzyw i kolorów, które zapewni sporą dawkę energii i wypełni brzuszek. Danie idealne na "po świętach", bowiem soczewica nie tylko jest świetnym źródłem białka i błonnika, ale reguluje czynności przewodu pokarmowego, jak wszystkie warzywa strączkowe. Tak więc polecam! Przepis z książki Z kuchennej półeczki - kuchnia wegetariańska.

Warzywne danie z soczewicą i ryżem
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na 3-4 porcje
  • -
  • 225 g czerwonej soczewicy (suchej)
  • 100 g białego ryżu długoziarnistego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 1 por, pokrojony w plasterki
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g małych różyczek brokuła
  • 8 mini kolb kukurydzy
  • 100 g zielonej fasolki szparagowej, pociętej na kęs
  • 1 łyżka świeżo posiekanej bazylii
  • 1 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1 1/2 łyżeczki chilli
  • 1 łyżeczka przyprawy garam masala
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Ryż i wino wlewamy do gorącego bulionu i gotujemy przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

  2. Dodajemy do ryżu soczewicę, pokrojonego pora, zmiażdżony czosnek, pomidory, różyczki brokuła, pokrojoną w cieknie paski paprykę, kukurydzę fasolkę szparagową i przyprawy. Gdy całość zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 15-20 minut, by warzywa były miękkie, ale wciąż jędrne.

  3. Dodajemy posiekane listki bazylii, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy jeszcze kumin, chilli lub garam masalę.

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.