Warzywa duszone ze szpikiem
Nieodzownym składnikiem tej potrawy jest włoska kapusta. W sklepach warzywnych można dostać wczesna odmianę tej kapusty, lekko żółtą o zwartej główce oraz odmianę zieloną o liściach otwartych.
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 150 g szpiku wołowego
- 250 g łopatki cielęcej
- 2 cebule
- 150 g marchwi
- 100 g selera
- 1 kg kapusty
- 1/4 I bulionu mięsnego
- sól i pieprz
- 8 łyżek posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
- 1
Szpik pokroić w plasterki i włożyć do garnka o grubym dnie. Cielęcinę pokroić w drobną kostkę i ułożyć na szpiku.
- 2
Obraną cebulę, marchew i seler pokroić w plasterki. Kapustę oczyścić, usunąć twarde części i pokroić w szersze paski.
- 3
Warzywa i cebulę przyprawić odrobiną soli oraz pieprzu, dodać do mięsa i zalać bulionem. Całość szybko doprowadzić do wrzenia po czym zmniejszyć ogień i dusić do miękkości.
- 4
Posiekaną pietruszkę ostrożnie wmieszać do warzyw. Doprawić do smaku i od razu podawać.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym