Waniliowa panna cotta
Autor: Abbra (11182 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie
Pyszna śmietankowa galaretka o waniliowym aromacie, polana truskawkowym musem to po prostu niebo w gębie ! Jedząc ten deser czułam się przez chwilę tak , jakby już nadeszło lato :) Przepis od Asi z Kwestii Smaku.
Składniki
- * 250 ml śmietanki kremówki UHT 30% lub 36% ( dobrej jakości, płynnej, z kartonika )
- * 250 ml pełnego mleka
- * 80 g cukru
- * 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- * 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii ( użyłam ekstraktu )
- * opcjonalnie : 1 łyżka rumu + 1 łyżka białego wina ( nie dodawałam )
Sposób przygotowania
- 1
Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.
- 2
Do rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę lub ekstrakt z wanilii. Podgrzewać , mieszając aż cukier się rozpuści.
- 3
Dodać rum i wino, zagotować i szybko zestawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.
- 4
Mieszankę wlać do 4 filiżanek ( każda po 125 ml ) lub 6 mniejszych naczynek. Odstawić do wystudzenia. Po ostudzeniu filiżanki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia na ok.4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
- 5
Aby ułatwić wyjęcie deseru z filiżanek, można je włożyć na sekundę do gorącej wody. Deser wyłożyć na talerzyk i podawać ze świeżymi owocami lub musem owocowym. U mnie był to mus truskawkowy.
całkiem smacznie to wygląda. Czas wypróbować.
Polecam , bo warto !