Vegan burgery z quinoa i czerwonej fasoli
Autor: Maddy (5215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING
...Pyszne burgery z quinoa miałam okazję zjeść w minione lato w Barcelonie. Wspomnienie tego czasu sprawia, że robi mi się jeszcze zimniej i smutniej, bo to już za mną... Były to niewątpliwie najlepsze wegańskie burgery jakie w życiu jadłam, więc chyba nikogo nie dziwi, ze podejmuję próby podrobienia tego zacnego przepisu i odnalezienie smaku z wakacji. Tym razem jeszcze się nie udało, ale wyszły mi bardzo dobre kotlety, które może nawet nie mogłyby z tamtymi konkurować, ale ja jestem zadowolona.
Składniki
- Składniki ( ok.8-10 burgerów)
- * 2 puszki czerwonej fasolki, odsączonej i przepłukanej
- * 2 szklanki ugotowanej quinoa ( 0,5 szklanki suchej kaszy na 1 szklankę wody)
- * 1 mała czerwona papryka, upieczona i obrana ze skórki, pokrojona w koszteczkę
- * 1/2 szklanki mąki z cieciorki
- * 4 pokrojone w kostkę suszone pomidory z zalewy
- * 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego rozprowadzonego w 3 łyżkach ciepłej wody
- * 2-3 ząbki czosnku
- * natka pietruszki
- * 1 łyżeczka asefetidy
- * sól
- * pieprz, świeżo mielony
Sposób przygotowania
Fasolkę zgnieść blenderem, nie musi być dokładnie, jeżeli pojedyncze fasolki pozostaną w całości to nic nie szkodzi. Dodać ugotowaną quinoa, mąkę, siemię i pozostałe składniki. Bardzo dokładnie je wymieszać. Sprawdzić smak i ewentualnie jeszcze doprawić. Formować kotlety pożądanej przez siebie wielkości i smażyć je z obu stron do czasu, aż się zarumienią.
Można jeść je do klasycznego obiadu ( ziemniaki+ surówka + kotlet), ale ja preferuję w bułce z wegańskim sosem czosnkowym i warzywami.
Smacznego!!!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym