Ulubiony sos orzechowy i naleśniki ze szpinakiem i kiełkami
Autor: vegelicious (3225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious
...Sos orzechowy zrobiłam na bazie wyżej wspomnianego masła orzechowego oraz melasy. Ma on niesamowity smak, jest zarazem słodki i ostry i wspaniale komponuje się z daniami orientalnymi typu dosa, ale też i różnego rodzaju sałatkami i naleśnikami. Moja propozycja to naleśniki ze szpinakiem i kiełkami (nota bene też zainspirowane daniem serwowanym w Momo) z sosem orzechowym, a jako dodatek sałatka z kapusty pekińskiej z kukurydzą, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą i lekkim dressingiem koperkowym.
Sposób przygotowania
Na początek przepis na sos.
Składniki:
* 4 łyżki masła orzechowego
* 2 łyżki melasy
* szczypta chilli
* pół łyżeczki sproszkowanego czosnku
* odrobina soli
* kilka łyżek wody
W niedużej misce umieszczamy masło orzechowe, melasę, sól, chilli i czosnek. Dolewamy po łyżce wody cały czas mieszając, aż uzyskamy zadowalającą nas konsystencję, nie za rzadką, nie za gęstą.
Sos można przechowywać nawet do kilku dni w lodówce.
Jak już mamy gotowy sos czas na konkretne danie, czyli naleśniki ze szpinakiem i kiełkami fasoli mung.
Składniki:
* 2 szkl. mąki pszennej
* 1 szkl. mąki owsianej
* szczypta soli
* łyżka oleju
* woda gazowana
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* opakowanie szpinaku mrożonego (liście)
* pół puszki kiełków fasoli mung (lub kiełków soi)
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz
* 3 łyżki soku z cytryny
Szpinak rozmrażamy i dusimy z oliwą z oliwek na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i pół płaskiej łyżeczki soli. Gdy woda odparuje dodajemy kiełki, mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Łączymy razem mąkę, sól i łyżkę oleju. Następnie mieszając dolewamy wodę gazowaną aż powstałe ciasto naleśnikowe będzie miało lejącą konsystencję. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Przekładamy farszem szpinakowym i podajemy z sosem orzechowym i ulubionymi sałatkami i surówkami.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym