Udka faszerowane mięsem i pistacjami wg Gordona Ramsaya
Autor: Kayenn (12851 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują
Od jakiegoś czasu jestem fanka programu BBC Life Styl, na którym jest m.in mnóstwo programów kulinarnych. I tak trafiłam na przepis samego mistrza Gordona Ramsaya. Troszkę go jednak zmodyfikowałam i po dzisiejszym obiadku jeszcze zmodyfikuje, choć moim bliskim smakowało.
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 15 - 20 dkg mięsa mielonego
- 10 dkg pistacji
- 3-4 paczki plasterków bekonu
- 1 jajko
- sól, pieprz, olej do smażenia
Sposób przygotowania
Udka nalezy pozbawic kosci w taki sposob, zeby zostalo nam mieso ze skorka w postaci prostokata. To miesko nasolic i popieprzyc z obu stron. Do mielonego dodac sol, pieprz jajko i dokladnie wyrobic na koniec dodac lekko pokrojone pistacje i wymieszac jeszcze raz. W rozlozony plat miesa klasc waleczek mielonego z pistacjami i zawinac. Nastepnie rozlozyc bekon tak, zeby kazdy kawalek lekko zachodzil na drugi i w to zawinac nasze udko. Obsmazyc na patelni ze wszystkich stron na rumiano,zawinac szczelnie w folie aluminiowa i upiec w piekarniku ( ok 1 godz w temp 180°C ). Ja podalam z pieczonymi ziemniakami i salatka z ogorka wezowego z cebula, melisa cytrynowa i koperkiem.
Gordon Ramsay robil to troszke inaczej. On najpierw gotowal w wodzie udka ( w folii aluminiowej), a potem dopiero obsmazal wszystko na patelni. Wole chyba moj sposob, bo z tym gotowaniem to nieraz tak bywa, ze woda sie do srodka dostaje i caly smaczek wyleci.
Nastepnym razem nie bede nadziewala udek wieprzowina tylko miesem mielonym drobiowym. Mysle, ze danie zyska na smaku, mimo, ze i tak jest niezle. :) Smacznego !!!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym