Ucierana babka marmurkowa
Autor: Edyta Rosner (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole
Wspaniała babka - ładna, kolorowa i przede wszystkim bardzo smaczna. Nie za sucha, nie za mokra, lecz w sam raz. W sam raz do kawy lub herbaty. Już dawno nie jadłam tak dobrego a przy tym prostego do zrobienia ciasta. Polecam na Wielkanoc i nie tylko.
Składniki
- - 250 g mąki pszennej
- - 50 g mąki ziemniaczanej
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 250 g cukru pudru
- - 2 łyżki cukru waniliowego
- - 250 g masła
- - 5 jajek
- - 2 łyżki soku z cytryny
- - 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- - 2 łyżki kakao
Sposób przygotowania
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny na puszystą masę. Żółtka oddzielić od białek, dodawać kolejno do masy, starannie ucierając.
Mąkę pszenną, ziemniaczaną, oraz proszek do pieczenia połączyć.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą maślaną, przesypując stopniowo wymieszanymi mąkami.
Ciasto podzielić na dwie równe części i do jednej domieszać kakao. Jasne ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą babkowej formy z kominkiem. Następnie wyłożyć ciemne ciasto i przemieszać widelcem lub trzonkiem drewnianej łyżki tak, żeby powstał marmurek.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-40 minut w 180 st.C.
Zimną babkę obsypać delikatnie cukrem pudrem.
lubię piec więc szukam ciekawych przepisów