Truskawkowa fantazja z winem

Składniki

• 250 ml czerwonego wina wytrawnego
• 25 g cukru
• 1 kawałek kory cynamonowej (można zastąpić małą szczyptą cynamonu)
• 1 laska wanilii
• sok z ½ cytryny
• 300 g świeżych dojrzałych truskawek

Sposób przygotowania

1. 1

   W garnku podgrzewamy wino, dodajemy cukier, kawałek kory cynamonowej przekrojony wzdłuż, laskę wanilli i ziarenka, sok z cytryny, doprawiamy pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Schładzamy.
   

2. 2

   W tym czasie przygotowujemy truskawki. Myjemy je, osuszamy i kroimy na połówki, wkładamy do szklaneczek.*
   

3. 3

   Schłodzone wino przelewamy przez sitko i zalewamy nim truskawki. Przykrywamy i pozostawiamy 2 godziny w lodówce.
   

4. *Truskawki macerowałam jeszcze wcześniej w occie balsamicznym (1 łyżka na 300g truskawek)
   

5. Można również zamienić truskawki na morele a czerwone wino wastąpić białym owocowym np. chardonnay.
   

6. Przepis pochodzi z książki „60 produits passion” N.Bruart i Erica Boschmana.
   

7. Smacznego!