Tradycyjne gołąbki

Składniki

• 1 główka kapusty włoskiej lub białej
• 1 szkl. ugotowanego ryżu
• 1 szkl. bulionu
• 1 szkl. sosu pomidorowego
• 25 dag mięsa mielonego
• sól, pieprz
• ew. goździki i dymka

Sposób przygotowania

1. Z kapusty wyciąć głąb i obgotować ją w osolonej wodzie 15 mi­nut. Z kapusty zdjąć delikatnie liście. Mięso wymieszać z ryżem i doprawić solą i pieprzem. Gotowy farsz mięsny nakładać na największe liście i ściśle zawijać. Gołąbki ułożyć w garnku i za­lać bulionem z sosem pomidorowym. Gotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem około godziny. Sos będzie bardziej aro­matyczny i pikantny, jeśli doda się do niego goździki i dymkę.
   

2. Farsz do gołąbków można przyrządzić też ze szpinaku, pie­czarek z ryżem i ziemniaków.
   

3. Sposób podania: Gołąbki wyłożyć na ogrzany półmisek, polać sosem. Resztę sosu podać w sosjerce. Danie serwować z ziemniakami lub pieczywem.