Tortilla z warzywami i kurczakiem

Składniki

• 4 tortille
• 200 g piersi z kurczaka
• 1 garść oliwek
• 2 marchewki
• 2 łodygi brokułów
• 1 pomidor
• 1/2 kartonika sosu pomidorowego z oregano i kaparami
• 1 cebula czerwona
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania

1. * marchew i łodygi selera obieramy kroimy w dość cienkie paseczki,
   

2. * obsmażamy je chwilę na patelni, dodajemy sól, pieprz i kilka kropli soku z limonki,
   

3. * pierś z kurczaka marynujemy w soku z limonki, miodzie, oliwie i przyprawach,
   

4. * obsmażamy na patelni, a następnie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni celcjusza przez 15 min,
   

5. * kurczaka kroimy w paseczki,
   

6. * pomidora również kroimy w paseczki, cebulę w piórka
   

7. * na patelnie z pozostałym tłuszczem po pieczeniu wlewamy sos pomidorowy chwilę gotujemy doprawiamy solą i pieprzem,
   

8. * tortille grzejemy na suchej patelni po kilkanaście sekund z każdej strony,
   

9. * smarujemy je sosem i rozkładamy na nich marchew z brokułami, pomidor, kurczaka, cebulę i oliwki, zwijamy.
   

10. ( najlepszy przepis w miesiącu kwietniu-Tex-Mex, oraz wygrana w konkursie na dania niskokaloryczne na stronie miasto plusa)