Tortilla z mięsem i fasolą

Składniki

• Składniki na ciasto:
• * 4 szklanki mąki kukurydzianej
• * 2-3 szklanki mąki pszennej
• * 2-3 łyżki miękkiego masła
• * sól
• * około 600 ml wody
• Farsz:
• * około 1 kg piersi z kurczaka
• * przyprawa do kebaba, gyrosa lub curry
• * puszka groszku
• * puszka fasolki czerwonej
• * puszka fasolki białej
• * 1-2 sztuki papryki czerwonej
• * 2-3 ogórki kiszone
• * 1 sałata lodowa
• * keczup
• * sos czosnkowy lub chrzanowy

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać i zagnieść, ciasto powinno mieć konsystencję jak ciasto na pierogi. Z ciasta uformować małe kuleczki wielkości mandarynki i rozwałkować do średnicy około 18-20 cm (na wielkość patelni, na której będą potem smażone).
   

2. Rozwałkowane placuszki nakładać na suchą i rozgrzaną patelnię (ważne!! - bez kropli wody czy oleju). Smażyć około 30 sekund do momentu, aż na placuszku zaczną pojawiać się małe ciemne plamki - to znak, że placuszek jest gotowy!
   

3. Farsz: piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę - około 1 cm, przysmażyć z dowolną przyprawą. Paprykę i ogórki pokroić w większą kostkę. Paprykę lekko podsmażyć. Fasolki, groszek, pokrojone ogórki osączyć na sitku.
   

4. Na gotowego placuszka nałożyć keczup i rozsmarować na całej powierzchni (około 1 łyżkę). Następnie na połowie placuszka rozłożyć liść sałaty lodowej, mięso a następnie pozostałe składniki. Drugą połową placuszka nakryć farsz, a całość polać sosem czosnkowym lub chrzanowym. Z przepisu wychodzi około 20 placuszków.
   

5. Smacznego!