Tortilla twister

Składniki

• 10 dag mąki kukurydzianej, 10 dag mąki pszennej
• 1 jajko
• 100-125 ml mleka
• 1/2 łyżeczki soli, olej
• 2-3 pojedyncze piersi z kurczaka
• przyprawa do kurczaka, pieprz cayenne
• 2 pomidory, kilka listków lodowej sałaty
• 1 średnia cebula biała lub czerwona
• 1 ogórek
• 1 czerwona papryka
• 5 dag orzeszków ziemnych
• 1 duży jogurt naturalny
• 4-5 ząbków czosnku
• bazylia, oregano, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Przygotować ciasto: jajko, mąkę, sól i mleko dokładnie wyrobić. Ciasto rozwałkowywać na cienkie placki, podsypując mąką, a następnie wykrawać dość duże krążki. Patelnią mocno rozgrzać i usmażyć tortille. Kurczaka umyć, osu­szyć, pokroić w paseczki. Oprószyć przyprawą do kurczaka i pieprzem cayenne. Usmażyć na złoty kolor na oleju. Cebulą obrać, umyć i pokroić w piórka. Papry­ką oczyścić z gniazd nasiennych i drobno pokroić. Umytą i osuszoną sałatą porwać palcami na małe kawałki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostką. Ogórek obrać, również pokroić. Czosnek przecisnąć przez praską, dodać do jogurtu, przyprawić ziołami, solą i pieprzem, wymieszać. Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Każdy placek posmarować dokładnie sosem jogurtowym. Uło­żyć na nim porcją kurczaka, pomidory, ogórki, sałatą, cebulą, orzeszki i papryką. Polać sosem i zwinąć w rulon. Zawinąć w folią aluminiową lub papier. Wło­żyć do piekarnika rozgrzanego do 180°C i podpiec około 5-10 minut.