Tort z wiśniami

Składniki

• 2 1/8 szklanki uniwersalnej mąki
• 2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki niesłodzonego kakao
• 1 1/2 łyżeczek proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczka sody do pieczenia
• 3/4 łyżeczka soli
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 2 puszki (600g) kwaśnych wiśni
• 1 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 szklanki śmietany kremówki
• 1/3 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Przygotuj dwie okrągłe tortownice o średnicy 22,5cm, spody pokryj papierem parafinowym.
   

2. 2

   W dużej misce połącz mąkę, 2 szklanki cukru, kakao, proszek do pieczenia, soda do pieczenia i sól. Dodaj jajka, mleko, olej, i olejek waniliowy; Ucieraj do dobrego wymieszania. Wlej masę do przygotowanych tortownic.
   

3. 3

   Piecz przez 35 minut, lub do czasu gdy wykałaczka wsadzona w ciasto będzie czysta po wyciągnięciu. Pozostaw do ostudzenia na 10 minut. Usuń tortownicę i schłodź ciasto do końca.
   

4. 4

   Odcedź wiśnie pozostawiając 1/2 szklanki soku. Połącz sok, wiśnie, szklankę cukru i mąkę kukurydzianą. Gotuj na niskim źródle ciepła do zagęszczenia się, ciągle mieszać. Wmieszaj łyżeczkę wanilii, przestudź przed użyciem.
   

5. 5

   Połącz śmietanę kremówkę I cukier puder w schłodzonej uprzednio średniej wielkości misce, ubij mikserem elektrycznym na wysokich obrotach
   

6. 6

   Długim nożem rozdziel warstwy ciasta poziomo na pół. Podrzyj jedną warstwę na okruszki; odstaw na bok. Odłóż1 1/2 szklanki polewy na dekorowanie ciasta. Delikatnie usuń luźne okruszki z wierzchu I boków każdej warstwy. Połącz w całość, umieść jedną warstwę ciasta na tacy. Rozprowadź szklankę lukru na wierzchu; następnie 3/4 szklanki polewy wiśniowej. Umieść następną warstwę ciasta; powtarzaj warstwy lukru i polewy wiśniowej. Umieść trzecią warstwę ciasta. Pokryj boki całości lukrem. Pokryj boki pozostałymi okruszkami biszkoptu.. Umieść lukier w wyciskarce do dekorowania o końcówce w kształcie gwiazdki. Ozdób krawędzie tortu. Nałóż łyżką polewę na wierzch.