Tort z truskawkami
Autor: monika_wawa (2470 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Doznania kulinarne
Z okazji Dnia Matki, braku czasu na przygotowanie odświętnej oprawy, skusiłam się na przygotowanie prostego smakołyku. Słodyczy, która połączyła ulubione smaki dzieci: truskawki i bitą śmietanę. W czasie 40 minut miałam w lodówce gotowy deser i mogłam biec na Piknik Rodzinny do przedszkola.
Składniki
- - 3 jajka – żółtka i białka osobno
- - 2/3 szklanki cukru
- - 5 łyżek mąki pszennej,
- - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- - łyżeczka proszku do pieczenia
- - 6 łyżek żelatyny
- - 2 szklanki jogurtu naturalnego
- - 4 łyżki soku z cytryny
- - 2 łyżki miodu
- - 2/3 szklanki kwaśnej śmietany
- - 2,5 szklanki kremówki
- - 2 opakowania cukru waniliowego
- - 1/3 konfitury z truskawek – wykorzystałam dżem z czarnej porzeczki (przełamał słodycz masy
- - ok. 1 kg truskawek
Sposób przygotowania
Białka ubić z połową cukru, dodać żółtka. Następnie dodać obie maki i proszek do pieczenia.
W tortownicy (24-26 cm) wyłożonej pergaminem rozsmarować równomiernie masę. Piec 25 minut w temp. 175 st. C.
Po upieczeniu ciasto ostudzić i wyjąć z tortownicy. Następnie przeciąć na 2 placki.
Ponownie założyć obręcz na tortownicę i na spód położyć jeden krążek ciasta.
Truskawki pokroić na połówki.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody w garnku, podgrzewając na małym ogniu –wystudzić.
Sok z cytryny połączyć z jogurtem, resztą cukru, miodem i kwaśną śmietaną, cukrem waniliowym. Do masy dodać szklankę ubitej śmietany – resztę pozostawić do dekoracji. Masę połączyć z żelatyną.
Na spodnim cieście rozsmaruj konfitury, na niej połowę masy, truskawki, masa i przykryj drugim plackiem. Czas chłodzenia ok. 3 godziny – sprawdził się, tyle, że dodałam więcej żelatyny niż w przepisie.
Tort udekorować pozostałą bitą śmietana i truskawkami.
Uwielbiam takie torty przy najbliższej okazji go wypróbuję.
Ja właśnie szukam jakiś pysznych przepisów na ciasta z truskawkami. Twój tort bardzo kusząco i apetycznie wygląda