Tort włoski z kremem czekoladowym

Składniki

• 3 białka, szczypta soli
• 1 torebka cukru waniliowego
• 2 łyżki rumu
• 150 g cukru pudru
• 150 g miękkiego masła
• 4 łyżki kakao
• 35 g wiórków kokosowych lub zmielonych orzechów laskowych
• 1 gotowe ciasto biszkoptowe na tort
• Do dekoracji:
• cukier puder
• wiórki kokosowe lub zmielone orzechy laskowe
• wiórki czekoladowe

Sposób przygotowania

1. 1

   Białka ubić z solą, cukrem wanilio­wym i rumem w metalowej misie, w ciepłej kąpieli wodnej, na sztyw­ną pianę.
   

2. 2

   Do piany dodawać stopniowo przesiany cukier puder i ubić tak, aby piana była sztywna i lśniąca. Następnie miskę z pianą wstawić do zimnej kąpieli wodnej w celu schłodzenia.
   

3. 3

   Masło i przesiane kakao utrzeć na jednolity krem, który stopniowo dodawać po łyżeczce do masy, uwa­żając aby krem i piana miały tę sa­mą temperaturę. Pod koniec ucie­rania wmieszać ostrożnie wiórki kokosowe lub zmielone orzechy.
   

4. 4

   Ciasto biszkoptowe przekroić na 3 placki i przełożyć kremem. Tort posypać cukrem pudrem i udekoro­wać.