Tort urodzinowy

Składniki

• biszkopt:
• 5 jajek
• 200 g cukru
• 5 pełnych łyżek mąki tortowej
• 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• łyżka octu
• masa kremowa:
• 6 jajek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki gorącego mleka
• 2 kostki masła
• kakao
• orzechy
• wiśnie
• czekolada
• pocięta w kostkę galaretka

Sposób przygotowania

1. - 1 babcia :)
   

2. Babcia przygotowuje mi taki tort od zawsze, a przynajmniej od kiedy pamiętam. Jest zawsze taki sam, idealny i tak inny od tych z cukierni. Od kilku lat próbuję nauczyć się tej trudnej sztuki, wygląda to mniej więcej tak:
   

3. Umówić się z babcią na pieczenie tortu, z podziałem ról: ja - przygotowuję, babcia - nadzoruje. Pojawić się o umówionej porze i zastać babcię z pięknym tortem, witającą stwierdzeniem: "przecież tylko byś mi się pod nogami plątała" ;). Ale nie narzekam, pyszny jest...
   

4. Wersja babci :)
   

5. Białko ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka i ubijać. Przesiać mąkę tortową i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodać łyżkę octu, delikatnie wymieszać.
   

6. Piec ok. 20-25 min w temperaturze 180 stopni.
   

7. Jajka i cukier rozetrzeć w misce na parze. Dolać gorące mleko i mieszać tak długo aż zgęstnieje, cały czas trzymając miskę na parze. Ostudzić. Utrzeć tłuszcz, dodawać powoli ostudzoną masę cały czas ucierając. Podzielić masę na dwie części, do jednej z nich dodać kakao, czekoladę, orzechy, galaretkę.
   

8. Rozkroić biszkopt na trzy części, przekładać ciemnym kremem, całość posmarować kremem jasnym i ozdobić.
   

9. Smacznego!