Tort czekoladowy z musem pomarańczowym

Składniki

• 175 g masła
• 175 g cukru
• 4 rozkłócone jajka
• 1 łyżka kakao
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 stopionej czekolady
• Mus pomarańczowy:
• 2 żółtka (w przepisie 2 jajka) - białka miały być ubite i dodane do musu (doszłam do wniosku, że dość mam chorób i nie będę ryzykowała), żółtka utarłam na parze (tak na wszelki wypadek)
• 4 łyżki cukru
• 200 ml soku ze świeżych pomarańczy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki wody
• 300 ml śmietany kremówki
• plasterki pomarańczy

Sposób przygotowania

1. Posmarować cienko tłuszczem tortownicę o średnicy 20-22 cm i wyłożyć pergaminem. W misce utrzeć na puszystą masę cukier z masłem. Dolewać stopniowo jajka, nie przerywając ubijania. Przesiać do miski mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać. Dolać czekoladę i starannie wymieszać.
   

2. Ciasto przelać do tortownicy i wygładzić wierzch. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C przez 40-45 minut. Zostawić w formie na 5 minut do ostygnięcia i przełożyć na metalową kratkę (usunąć pergamin). Przekroić ciasto na dwa plastry.
   

3. Przygotować mus: ubić żółtka z cukrem, następnie dolać sok i wymieszać. W małej misce zalać żelatynę wodą i pozostawić, aby spęczniała. Następnie umieścić miskę w rondelku z wrząca wodą i mieszać żelatynę, aż całkowicie się rozpuści. Wlać do masy i wymieszać.
   

4. Ubić śmietanę, niewielką część odłożyć do dekoracji, resztę wymieszać delikatnie z masą pomarańczową. Odstawić do lodówki, aby mus stężał, mieszając od czasu do czasu (trwa to ok. 1,5 -2 godz.).
   

5. Wyłożyć plaster ciasta do tortownicy. Wlać mus, przykryć drugim plastrem. Włożyć do lodówki, aż całość stężeje.
   

6. Udekorować.