Torcik owocowy z budyniem. Słodkie marzenie

Składniki

• (przepis na tortownicę o średnicy 16 cm)
• 120 g mąki pszennej,
• 15 g (1 łyżka) cukru pudru,
• 100 g zimnego masła,
• 2 żółtka,
• 1 łyżeczka lodowatej wody,
• 1 łyżeczka kakao,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• pół galaretki malinowej,
• pół budyniu waniliowego,
• 1 łyżka mielonych migdałów,
• owoce do przybrania (maliny, borówki amerykańskie)

Sposób przygotowania

1. Z mąki, żółtek, masła, cukru pudru zagniotłam kruche ciasto i schłodziłam je przez 2 godziny w lodówce. Dodałam łyżeczkę kakao i 2 łyżki płatków migdałowych, szybko zagniotłam i wylepiłam ciastem tortownicę wysmarowaną masłem. Piekłam około pół godziny w piekarniku podgrzanym do 170 stopni (z termoobiegiem). Ostudziłam. W czasie, gdy spód się piekł, przygotowałam galaretkę i budyń. Galaretkę rozpuściłam we wrzątku, przestudziłam i wstawiłąm do lodówki. W garnuszku zagotowałam śmietankę, dodałam budyń, wymieszałam. Budyń przelałam do salaterki i ostudziłam, a potem zmiksowałam z 50 g miękkiego masła. Dodałam łyżkę mielonych migdałów. Krem rozsmarowałam na kruchym cieście, rozłozyłam owoce. Polałam tężejącą galaretką Wstawiłam do lodówki, podałam po kilku godzinach.
   

2. * zmodyfikowany przeze mnie przepis z książki "Tajemnice słodkich pyszności i pikantnych przyjemności" Dr Oetker
   

3. * w oryginalnym przepisie użyto malin i wydrylowanych czereśni