Teoretycznie orientalna zupa z kurczaka

Składniki

• 1 łyżka oleju (np. ryżowego)
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• 2 piersi kurczaka pokrojone w kostkę (my mieliśmy tylko jedną ale wystarczyło)
• pół łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/4 łyżeczki ostrego chilli w proszku
• pół miarki mleka kokosowego
• Ok. 3 i pół miarki gorącego rosołu drobiowego
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżka sosu rybnego (oprócz soli z oryginalnego przepisu amerykańskiego)
• 1/4 łyżeczki octu ryżowego
• 2 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów
• 1 miarka chińskiego makaronu jajecznego
• pół posiekanej szalotki
• trochę posiekanej świeżej kolendry (nam sie skończyła)
• wiórki kokosowe i 1 posiekane świeże chilli do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Podgrzać olej w dużym garnku. Przesmażyć lekko czosnek (przez 1 min). Dodać kurczaka, kurkumę i chilli i smażyć przez 3-4 min. Wlać mleko kokosowe i rosół, wymieszać. Dodać sok z cytryny/limonki sos rybny, ocet ryżowy i masło orzechowe. W tzw. międzyczasie uprażyć wiórki kokosowe z posiekanym chilli ( przez 2-3 min) często mieszając aż kokos się lekko zrumieni.Doprawić zupę solą i pieprzem, dodać posiekane szalotki i makaron. Gotować na małym ogniu aż makaron będzie miękki.
   

2. Uwaga -wrzucenie zbyt dużej ilości makaronu może spowodować wypicie przez niego zupy ;)) Rozpędziliśmy się i dodaliśmy go za dużo, więcej niż było w przepisie. Wychodzi wtedy smaczny makaron z mięsem. Jak u nas na zdjęciu :D
   

3. Zupę posypać wiórkami z chilli.