Tbikha
Autor: Ptysia
70 min
Czas przygotowania: 30 min
Czas gotowania: 40 min
Składniki
- 300 g świeżego bobu
- 3 bakłażany
- 4 cukinie
- 4 kartofle
- 4 pomidory
- 2 cebule
- 1 pęczek siekanej, zielonej pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- szczypta harissy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Bób opłukać pod bieżącą wodą i osaczyć. Bakłażany i kartofle umyć, obrać i pokroić wzdłuż na plastry. Cukinie umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w plastry. Obrać czosnek. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić w cząstki.
- 2
W głębokim rondlu podsmażyć na oliwie cebulę, czosnek, kartofle, cukinie i bakłażany.
- 3
Dodać bób, doprawić harissą, osolić, dodać pieprz, zalać dwiema
szklankami wody i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Dodać pomidory i drobno posiekaną pietruszkę.
- 4
Zagotować ponownie i podawać gorące.
Zaloguj się aby dodać recenzję