Tarta z twarożkiem i jeżynami

Składniki

• 500 g świeżych jeżyn lub malin
• 200 g twarożku homogenizowanego
• 2 łyżki cukru pudru
• CIASTO
• 200 g mąki
• 100 g masła
• 1 jajo
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki zimnej wody
• sól
• 1 łyżka masła do nasmarowania formy
• POLEWA
• 3 łyżki domowej galaretki z porzeczek
• 1 łyżka koniaku

Sposób przygotowania

1. 1

   Mąkę wraz z cukrem i solą przesiać na stolnicę. Dodać podzielone na małe kawałeczki masło, zagnieść i wyrabiać szybko, dodając, po 1 łyżeczce, wodę. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię i wstawić na 30 minut do lodówki.
   

2. 2

   Ciasto rozwałkować na oproszonej mąką stolnicy i wyłożyć nim natłuszczoną tortownicę. Wierzch ciasta nakłuć widelcem. Piec przez ok. 20 minut w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku, aż ciasto się zazłoci. Wyjąć z pieca i ostudzić.
   

3. 3

   Twarożek utrzeć z cukrem na jednolitą masę, którą wyłożyć na podpieczone ciasto. Na niej układać koliście świeże owoce.
   

4. 4

   W niewielkim rondelku rozpuścić na małym ogniu galaretkę porzeczkową. Połączyć ją z koniakiem i starannie wymieszać. Polewą tą zalać jeżyny.
   

5. 5

   Tarte wstawić na 1 godzinę do lodówki. Podawać gdy polewa stężeje.