Tarta z orzechami włoskimi i karmelem

Składniki

• Kruche ciasto wg M. Roux:
• 250 g mąki tortowej
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru pudru przesianego
• szczypta soli
• 2 żółtka
• Nadzienie:
• 200 g orzechów włoskich wyłuskanych
• 150 g brązowego cukru (można też użyć białego)
• 150 g masła
• 3 łyżki mleka
• cukier waniliowy z prawdziwą wanilią (używam firmy Kotanyi)
• 1 łyżka miodu (użyłam z kwiatów pomarańczy)*

Sposób przygotowania

1. Masa
   

2. Do garnuszka włożyć masło, cukier i mleko. Gotować cały czas mieszając przez 3 minuty. Dodać orzechy i miód. Mieszając gotować przez kolejne 3 minuty. Dodać wanilię, zamieszać i wystudzić.
   

3. Przyrządzić kruche ciasto łącząc wszystkie składniki przy pomocy dłoni lub miksera. Schłodzić w lodówce przez conajmniej 1 godzinę. Wyłożyć formę do tarty ciastem**, na nie wyłożyć nadzienie orzechowe i piec w 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
   

4. Smacznego.Jeśli ciasto ma być mniej słodkie proponuję użycie ciasta kruchego z przepisu, który znajduje się tutaj ( patrz blog) i na drugi raz do tego nadzienia wykorzystam właśnie to ciasto. Kruche ciasto M. Roux jest pyszne, niesamowicie kruche i maślane. Myślę, że jest świetne do wykorzystania z nadzieniem z gorzkiej czekolady.