Tarta z nadzieniem jabłkowo-porzeczkowym

Składniki

• Składniki na kruche ciasto - forma o średnicy 26 cm
• * 350g mąki pszennej (dałam krupczatkę)
• * 200g masła pokrojonego w kostkę
• * 80g cukru trzcinowego
• * 3-4 żółtka (dałam 4, bo ciasto było zbyt suche)
• Nadzienie
• * ok.700g jabłek pokrojonych w paski
• * porzeczki wedle gustu - patrz zdjęcie (więcej się nie mieściło:) - w oryginalnym przepisie były jeżyny
• * 100g cukru trzcinowego
• Dodatkowo
• * mleko do posmarowania wierzchu
• * cukier trzcinowy lub cukier puder do dekoracji
• * masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Przygotować kruche ciasto. Masło posiekać z mąką, aż powstaną okruchy ciastowe, dodać cukier. Dodawać po jednym żółtku i zagniatać ciasto. Uformować dwie kule, które owinąć folią i włożyć do lodówki na 40 minut.
   

2. Rozgrzać piekarnik do 220 st. C. Porcje ciasta rozwałkować na wielkość większą niż średnica formy. Jedną wyłożyć dno i boki formy. Wypełnić formę pokrojonymi jabłkami i porzeczkami, na wierzchu posypać cukrem. Przykryć druga porcją ciasta, skleić boki. Ewentualnie dekoracyjnie naciąć aby powietrze miało ujście podczas pieczenia. Posmarować wierzch mlekiem oraz posypać cukrem trzcinowym. Piec 30 minut w nagrzanym piekarniku, po czym zmniejszyć temperaturę do 180 st. C i piec kolejne 30 minut, aż tarta nabierze złotego koloru.
   

3. Smacznego!