Tarta włoska z zielonymi szparagami
Autor: olacruz (8770 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2 smaki
Druga włoska tarta, którą Wam przedstawiam, jest całkiem podobna do pierwszej :) Moim zdaniem smaczniejsza, ale to już kwestia gustu. Zielone szparagi pięknie się prezentują w tarcie i są przepyszne.
Składniki
- Spód:
- * 250 g mąki
- * 100 g masła, najlepiej z zamrażalnika
- * szczypta soli
- * pół lub trochę więcej szkl zimnej wody
- Baza:
- * 2 jajka
- * opakowanie 250 g sera ricotta (zamiast części sera można dodać jogurt naturalny lub śmietanę 18%)
- * sól i pieprz
- Nadzienie:
- * kilka zielonych szparagów
Sposób przygotowania
Spód i bazę wykonaj tak jak w przepisie na Tartę włoską z białymi szparagami i szynką. Odkrój zdrewniałe części szparagów (około 1/3 długości). Pozostałe części pokrój na kilkucentymetrowe kawałki (zielonych szparagów nie trzeba wcześniej gotować) i rozłóż na podpieczonym spodzie. Polej bazą i piecz w temperaturze 180°C przez kolejne 15-20 minut.
Spód:
Masło pokrój na kawałki i zmiksuj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na wolnych obrotach. Jeśli trzeba dodaj więcej wody lub mąki. Szybko zagnieć ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. Rozwałkuj na 2 placki i wyłóż nimi formy do tarty. Nakłuj widelcem i podpiecz przez około 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij ciasto, kiedy będzie lekko zrumienione.
Baza:
Wszystkie składniki bazy zmiksuj i polej tym sosem tartę.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym