Świąteczny bigos
Autor: Nicole (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia
...i nastawiła bigos. Bo według mojej mamy bigos powinien się gotować przynajmniej kilka dni. Bardzo polski bigos mojej mamy Ewy
Składniki
- 1kg kapusty kiszonej
- ok. 20 suszonych śliwek
- 2 ok.15cm wędzone kiełbasy, u nas jałowcowa
- 100g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę
- 2 czubate łyżki smalcu który wytopił się z pieczeni wołowej
- 2 pełne łyżki przecieru pomidorowego
- świeżo mielony czarny pieprz
- ok. 1 łyżka cukru
- ( może być czubata łyżka powideł )
- pół szklanki czerwonego wina
Sposób przygotowania
"Gotować małymi łyczkami - tak jak przyjdzie nam na to ochota, mieszać i smakować.
To smakowanie ma sens, bo dodaje tajemniczy element- a każdy okrzyk uwielbienia jest najlepsza przyprawą dla osiągnięcia właśnie TEGO - osobistego wyrafinowanego smaku." - Ewa
Bigos gotujemy na małym ogniu, często mieszając, smakując. Odstawiamy na dzień. Zagotowujemy, odstawiamy, smakuje, doprawiamy, podgrzewamy, i tak w kółko do pierwszego dnia świąt.
Tydzień to może trochę dużo jak na mój gust, (ale z drugiej strony nie fajnie miec danie danie które możemy zacząć gotować już tydzień przed Świętami?), ale dajcie swojemu bigosowi 3 dni. Wtedy będzie taki że powstrzymacie się w Wigilię od 5 dania, bo będziecie myśleć o jutrzejszym bigosie!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym