Surówka z kapusty pekińskiej
Autor: tu-tusia (3708 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Półka z przyprawami
Sałatka (czy właściwie surówka, prawda?) do obiadu. Doskonale pasuje do kotletów schabowych czy mielonych. Świetnie nadaje się też do grilla. Nie ma niej wiele składników i jest szybka w wykonaniu. Taką surówkę robiła moja Mama z tą różnicą, że w jej wykonaniu była doprawiona tylko solą i oliwą. Ja zdecydowanie wolę jak jest z kwaśnym sosem, więc zawsze dodaję ziołowy winegret.
Składniki
- dla 4 osób:
- * ⅓ kapusty pekińskiej
- * ½ puszki kukurydzy
- * ½ puszki czerwonej fasoli
- * 4 średnie ogórki konserwowe
- * 4 łyżki oliwy z oliwek
- * 2 łyżki octu winnego (używam albo winnego białego albo sherry) lub soku z cytryny
- * Ulubione zioła, np.: tymianek, rozmaryn, koperek, cebula granulowana, natka pietruszki (u mnie wszystkie suszone)
- * Sól
- * Pieprz
- Ewentualnie na szybko zamiast winegretu można użyć sosu sałatkowego w proszku. To nie będzie już to samo, ale też jest smaczne.
Sposób przygotowania
Kapustę pekińską drobno poszatkować, ogórki pokroić w kostkę. Kukurydzę i fasolę osączyć z zalewy. Wszystko wymieszać w dużej misce. Sól utrzeć z octem do rozpuszczenia, dodać oliwy i utrzeć winegret do postaci emulsji. Doprawić pieprzem i ziołami. Polać sałatkę ok. 10 minut przed podaniem, wymieszać i odstawić do przegryzienia.
Ta ilość sałatki powinna wystarczyć dla 4 osób o ile do obiadu podane są jeszcze ziemniaki lub ryż. Jeśli sałatka jest jedynym dodatkiem warto zrobić ją z podwójnej porcji.
Smacznego!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym