Strudel z indykiem i szpinakiem

Składniki

• 40 dag wędzonego filetu z indyka w plastrach
• 10 dag sera żółtego (np. edamskiego)
• 1 kg mrożonego szpinaku
• 3 czerwone papryki
• cebula
• 5 dag masła
• słodka papryka w proszku
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól
• Ciasto:
• 25 dag mąki
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka soli

Sposób przygotowania

1. Przygotować ciasto: z mąki, oleju, soli i 1/2 szklanki letniej wody sporządzić ciasto, odstawić pod przy­kryciem na 2 godziny.
   

2. Szpinak rozmrozić, paprykę pokroić na pół, po usunięciu gniazd nasiennych umyć i pokroić w pa­ski. Cebulę oczyścić, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Następnie dodać szpinak i dusić, aż odparuje cały płyn. Szpinak doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ser pokroić w kostkę. Blachę wyło­żyć pergaminem. Ciasto rozwałkować na serwecie na cienki placek, rozłożyć na nim szpinak, ser, paprykę i plastry mięsa. Całość zwinąć, strudel włożyć do blachy, tak aby „szew" ciasta znajdował się na spodzie. Piec ok. 35 minut.
   

3. Podawać pokrojony w plastry i oproszony mielo­ną słodką papryką.