Strucla drożdżowa z makiem

Autor: Kayenn (12851 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Z podanych proporcji wychodzą 3 strucle. Taką strucle można sobie w całości zamrozić i zjeść kiedy przyjdzie nam ochota, a po rozmrożeniu jest znów świeżutka i pachnąca migdałami.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Ciasto:
50 dkg mąki
5 dkg drożdży
szklanka mleka
2 żółtka
2 jaja
12 dkg cukru
10 dkg masła
skórka otarta z cytryny
sól
Masa makowa:
30 dkg maku
20 dkg cukru
2 białka
5 dkg masła
aromat migdałowy, smażona skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania

Przygotowac rozczyn z drozdzy; rozetrzec je w naczyniu z lyzka cukru, rozprowadzic cieplym mlekiem, dodac 2 lyzki maki, wymieszac i postawic w cieplym miejscu. Gdy rozczyn podrosnie, wlac go do przesianej maki, dodac pozostale skladniki i wyrabiac ciasto, tak dlugo, az bedzie gladkie i lsniace ( powinno odstawac od rak). Mak zalac wrzatkiem i trzymac na malym ogniu 30 min., odcedzic, przekrecic 2 razy przez maszynke, dodac pozostale skladniki ( ubite bialka na koncu ), lekko wymieszac.
Ciasto rozwalkowywac na prostokaty, rozkladac na nim mase makowa, zwijac w rulony, ukladac na blasze najlepiej zawiniete w papier do pieczenia i zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu.
Przed wlozeniem do pieca, gore lekko posmarowac rozmaconym zoltkiem.
Piec, az skorka zrobi sie brazowa. Smacznego !!!

Ocena:

Brak ocen