STEK Z TUŃCZYKA Z PARMEZANEM, ZIOŁAMI I OCTEM BALSAMICO
Autor: Ola Ladachowska (6015 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co
...Steki to moja specjalność, uwielbiam kombinować i zmieniać koncepcje na ich przygotowanie...
Składniki
- dla dwóch osób:
- solidne, soczyste, duże i chude steki z tuńczyka
- garść posiekanej natki i drobnego szczypiorku
- sól, świeżo mielony pieprz
- kilka kropel oliwy z oliwek
- łyżka masła
- starty parmezan
- ocet balsamico (gęsty i słodki- polecam markę Il Borgo del Balsamico do kupienia np. w Mielżyńskim, może być również sos balsamico lub zredukowany zwykły ocet balsamico)
Sposób przygotowania
Na patelnię wlewam kilka kropel oliwy i balsamico, układam posolone steki i smażę, w zależności od upodobań steki mogą być na wpół surowe lub przysmażone. Jeśli będziemy smażyć tuńczyka zbyt długo, zrobi się wiórowaty. Po dwróceniu ryby na drugą stronę kładę na wierzchu kawałki masła, robię małe dziurki widelcem, żeby roztopione masło dostało się do środka. Na koniec posypuję świeżo zmielonym pieprzem, parmezanem i ziołami. Możemy również skropić octem balamicznym.
Smacznego!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym