Specjalność Greckich wysp

Składniki

• 20 dag sera feta
• po 2 czerwone i żółte papryki
• 1 sałata rukola
• 5 dag parmezanu
• 1 jajko
• po 5 łyżek oliwy z oliwek i bułki tartej na sos:
• 1 dymka
• 2 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 6 łyżek oliwy
• sól, pieprz
• danie na 4-6 osób
• kaloryczność: 284 kcal (100 g)
• potrawa średniotrudna i średniodroga

Sposób przygotowania

1. Papryki w całości włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 200°C, aż zmienią swój kolor. Po ostudzeniu oczyścić z pestek i pokroić na długie paski. Sałatę osolić i odstawić na kilka minut, następnie polać sosem przyrządzo­nym z octu, musztardy, oliwy, drobno posiekanej cebuli i przypraw (sól, pieprz). Ser feta pokroić na plastry i smażyć w panierce. Na talerzu układać kawałki papryki, plaster sera, rukolę. Wierzch posypać parmezanem.
   

2. DOBRA RADA: i
   

3. Papryki można upiec na ruszcie, uniknie się wtedy kłopotliwego przekła­dania na boki w czasie pieczenia w formie, a ponadto równomiernie zbrązowieją.