Sos cebulowy ze słoniną

Składniki

• 500 g cebuli
• 100 g tłustej słoniny
• 3/8 I bulionu mięsnego
• 1/8 I białego wina
• 2 łyżki mąki
• 1/8 I śmietany
• sól, pieprz, łyżeczka kminku
• 2 łyżki posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania

1. 1

   Obraną cebulę przekroić na pół i pokroić w centymetrowe plasterki. Plasterki dokładnie oddzielić jeden od drugiego. Słoninę pokroić w ko­stkę i podsmażyć. Dodać cebulę i podsmażać, aż się zeszkli.
   

2. 2

   Dodać bulion i białe wino, całość gotować. Mąkę wymieszać na gład­ko z odrobiną śmietany, a następnie dodać jej resztę. Mieszankę dodać do sosu i chwilę gotować.
   

3. 3

   Sos doprawić do smaku solą, pie­przem i kminkiem, jeżeli kminek jest zmielony, należy go dodać trochę mniej.
   

4. 4

   Sos na chwilę odstawić, po czym dodać pietruszkę.