Słodko-słona szynka pieczona
Autor: olacruz (8770 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2 smaki
Lubię mieć na Święta pieczeń. Można ją pokroić w grube plastry i podać na obiad lub w cienkie plasterki, do pieczywa. Ta szynka łączy w sobie różne aromaty: słodki cukier brązowy, słony i aromatyczny sos sojowy, kwaśny sok z cytryny i jeszcze kilka innych :)
Składniki
- * szynka, około 80 dkg
- * 2 łyżki sosu sojowego
- * 2 łyżki soku z cytryny
- * 2 łyżki oliwy
- * łyżka brązowego cukru lub miodu
- * pół łyżeczki papryki
- * 2 ząbki czosnku - posiekane
- * łyżeczka ziół prowansalskich
- * 1/4 łyżeczki soli
Sposób przygotowania
Wszystko, oprócz mięsa, włóż do naczynia żaroodpornego, w którym będziesz piec. Dokładnie wymieszaj. Włóż do naczynia mięso i obracaj je we wszystkie strony aż będzie dokładnie obtoczone przyprawami. Jeśli chcesz, możesz na dno dolać jeszcze 1-2 łyżki oliwy. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Piecz z termoobiegiem w temperaturze 200°C przez godzinę. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw mięso na 15 minut, aby odpoczęło – wchłonie soki, które wypływają natychmiast po wyjęciu z piekarnika. Potem możesz kroić i podawać. Ja wolę upiec szynkę wcześniej (np. poprzedniego dnia), po upieczeniu poczekać aż całkowicie wystygnie i dopiero kroić. Pokrojone kawałki układam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą, polewam sosem z pieczenia i całość wstawiam do lodówki. Przed podaniem podpiekam w temperaturze 180°C przez przynajmniej 20 minut.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym