Sernik z kurką

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki - spód:
* ok. 120 g pokruszonych herbatników/biszkoptów waniliowych
* 50 g (1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady
* 2 łyżki masła
* 2-3 łyżki wody
* skórka starta z 1/2 dużej pomarańczy (na małej łezce, a pomarańczka została dobrze umyta)
Masa serowa:
* jak w przepisie na sernik z masą makową (przygotowanie też takie samo)
Polewa czekoladowa:
* 100 g czekolady mlecznej
* 1 łyżka masła
* 2 łyżki wody
* ew. opcja na ciemno: 2 łyżki (z górką) kakao, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżki masła i 2-3 łyżki wody (wszystko razem podgrzać i zagotować mieszając)
Dodatki:
* owoce pokrojone w plasterki, cząstki mandarynek
* wiórki kokosowe
* czekoladowa polewa (lub trochę rozpuszczonej czekolady)
* czekoladowa kurka (lub np. baranek)
* połówki czekoladowych jajeczek

Do pokruszonych herbatników dodajemy skórkę pomarańczową i rozpuszczone i wymieszane razem: czekoladę z wodą i masłem. Całość dokładnie mieszamy i wysypujemy na dno wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką tortownicy (moja miała ok. 24 cm średnicy).
Pieczemy 60-70 min. w piekarniku nagrzanym do 160 st. C. Następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w środku do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach (ja wkładam na górze trzonek od drewnianej łyżki - tzn. między drzwiczki i piekarnik, powstaje wtedy wąska szczelina).
Wystudzony sernik wyjmujemy z tortownicy i ustawiamy np. na paterze. Smarujemy polewą. Jeżeli wybieramy wersję z czekoladą - tzn. np. z białą proponuję składniki połączyć w garnuszku na ciepło, ale nie doprowadzać do zagotowania (jest ryzyko, że całość nam się zważy).
Następnie posypujemy wiórkami kokosowymi.
Na środku ustawiamy czekoladową kurkę (kupiłam w sklepie) i przygotowujemy owocowe gniazdo. Ja użyłam cząstek mandarynek i połówek plasterków kiwi (posmarowanych czekoladą). Ułożyłam połówki czekoladowych jajeczek. Każdy może wykonać swoją dekorację, taką zupełnie niepowtarzalną.
Serniczek ma subtelną nutę czekoladowo - pomarańczową (dzięki spodowi). Uwielbiam pomarańcze, ale takie duże kawałki skórek w serniku to ... strasznie dużo czasu pochłania ich wydłubywanie. Masa serowa jest delikatna i kremowa.
Smacznego!