Schabowy i spółka

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka lub indyka albo
• 4 kotlety schabowe lub bitki wołowe
• 2 marchewki
• 1 średni seler lub 1/2 dużego
• 2 cebule (najlepiej czerwone)
• 1 strąk słodkiej papryki lub 15 dag pieczarek suszone zioła (zioła prowansalskie, tymianek, oregano, majeranek)
• sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie sok z cytryny
• sól, pieprz (może byc ziołowy)
• oliwa lub dobry olej

Sposób przygotowania

1. Filety lekko rozbić, natrzeć sokiem z cyt­ryny i przyprawą do zup. Zawinąć w fo­lię spożywczą i włożyć do lodówki przynaj­mniej na pół godziny. Warzywa oczyścić i pokroić w malutkie słupki lub piórka (seler i pieczarki skropić od razu sokiem z cytryny). Płaską formę do zapiekania wyłożyć folią aluminiową, a na niej ułożyć płaty mięsa. Przykryć wymieszanymi ja­rzynkami, posypać ziołami i pokropić przy­prawą do zup. Przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 30 minut. Najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub z francuski­mi kluseczkami.