Sałatka ziemniaczana z pesto
Autor: Elżunia (2860 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii
Przepis na sałatkę znalazłam w czerwcowym numerze Kuchni (2010). Pesto wykorzystałam niestety kupne, ponieważ domowego nie miałam. Sałatkę podałam z grillowanymi szaszłykami z piersi kurczaka - http://przepisy.net/szaszlyki-drobiowe-z-platkami-chili/
Składniki
- * 60dkg ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych
- * 200ml bulionu warzywnego
- * 2 łyżeczki oliwy
- * 2 łyżki soku z cytryny
- * 2 łyżeczki pesto
- * 2 łyżki białego octu winnego (w przepisie były trzy jasnego balsamicznego)
- * 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
- * 200g mieszanki sałat (z radicchio)
- * sól, pieprz
- * 2 łyżki pestek słonecznika
Sposób przygotowania
Ziemniaki kroimy w plasterki i wkładamy do miski.
Robimy zalewę: gorący bulion mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, pesto, octem i ziołami. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polewamy ziemniaki, ostrożnie mieszamy, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 4 godz.
Sałatę kroimy w paski dodajemy do ziemniaków, delikatnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba.
Pestki słonecznika rumienimy na suchej patelni i posypujemy sałatkę przed podaniem.
Smacznego !!!
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym