Sałatka z kurczaka i ryżu na słodko

Składniki

• * 1-2 piersi kurczaka
• * lubczyk, pieprz kajeński
• * 1-2 woreczki ryżu
• * puszka kukurydzy
• * 1/2-1 puszki ananasa
• * majonez

Sposób przygotowania

1. Piersi kurczaka najlepiej pozbawić błonek. Pokroić na kawałki, posypać lubczykiem i odrobiną pieprzu kajeńskiego i usmażyć na oliwie. Ryż ugotować – można do gotowania dodać trochę curry (dla koloru) i oliwy - i ostudzić. Do kurczaka i ryżu dodać pokrojonego ananasa i kukurydzę. Wymieszać wszystko z majonezem. Posolić do smaku, jeśli trzeba.
   

2. Wersja ekspresowa: zamiast kurczaka dodać puszkę tuńczyka, estragon i ew. 12 dkg startego żółtego sera.
   

3. Uwaga: Jak widać w proporcjach jest duża dowolność, bo zależy to od gustu. Im więcej kurczaka w stosunku do ryżu, tym bardziej sałatka staje się elegancka. Im więcej ananasa, tym bardziej sałatka będzie soczysta i orzeźwiająca (nie zapychająca). Moim zdaniem gwarancją sukcesu tej sałatki jest dodanie lubczyku do kurczaka. W końcu nie bez powodu lubczyk jest afrodyzjakiem ;-)